「国産小麦でクッキング♪」は、
国産小麦を使っていろいろなメニューを作っちゃおう！というプロジェクト。
毎月、小麦の特徴を生かしたお料理やお菓子、関西の伝統食など
趣向の異なるレシピが登場、国産小麦の魅力を一緒に発見しましょう！

最終月３月の「国産小麦でクッキング♪」は「小麦の香り」を楽しめるフランスの焼き菓子とイタリアのパンを作ります。
お使いいただく小麦粉は、実は手打ちうどん用に開発された粉。
国産小麦の可能性を広げるとてもお洒落なレシピです。
焼き菓子の「ガレット」はブルターニュ地方の平たくて丸いクッキー。
そのザクザクした食感は国産小麦ならでは。
「フォカッチャ」はタンパク質含有量が中くらいの中力粉でもおいしく焼けるイタリアの平たいパン。
オリーブオイルと素朴な小麦の香りがします。
レッスンに参加して国産小麦をもっともっと大好きになっていただけたらうれしいです。

●柄木田製粉株式会社　
http://www.karakida.co.jp/
昭和27年に長野県長野市に設立。長野と大阪を拠点に、小麦粉と乾麺の製造・販売を行っています。
長野ではすべての県産小麦を製粉。石臼製粉を導入し、
地粉を使った郷土食の継承、地産地消にも積極的に取り組んでいます。
大阪では西日本のみなさんの嗜好に合ったユニークな小麦粉製品を提供、
粉食文化を広げる食育活動も行っています。

【お土産】
柄木田製粉（株）の小麦粉
『天地のめぐみ』（1Kg）
　＊国産小麦について学べるリーフレット『国産小麦のいろは』

・クッキー２種
　1.アーモンド風味のガレット(直径約６ｃｍ　５個　持ち帰り）
　　バターたっぷり、塩味がきいたサクほろ食感のクッキー
　2.サクサク☆絞りだしクッキー(約６ｃｍ長さ　１０本　持ち帰り)
　　クッキーにチョコレートをつけてかわいくトッピング♪

・アボカドタルタルのフォカッチャサンド
　厚焼きフォカッチャ・しっとり鶏ハム・パプリカマリネ
　　キャセロールで作るふっくらフォカッチャにたっぷりの具材を挟んだボリュームたっぷりのサンドイッチ☆

【学べるポイント】
・国産小麦「天地のめぐみ」の特長
・クッキーのバリエーション
・グリルで焼くパンの作り方

※メニュー、お土産の内容は若干変更することがあります。