大阪府製粉協会との「国産小麦でクッキング♪」プロジェクト
今人気の「国産小麦」を使って、
いろいろなメニューを作っちゃおう！食べちゃおう！というプロジェクト。
国産小麦は使ったことがないみなさんも、ぜひこの機会に参加してみませんか？
毎回、小麦粉の特徴を生かした趣向の異なる色々なレシピが登場します。
「国産小麦」ならではの香り・食感、魅力を発見しましょう！
滋賀県は関西一の小麦の産地。
肥沃な平野、琵琶湖から注ぐ清水を使って、環境と共生した小麦生産が行われています。
滋賀県産小麦の中で、一番生産量が多いのが「農林６１号」。
昭和１９年頃から栽培され、日本全国で愛されてきた、淡い褐色の小麦です。
今回使用する小麦粉は、
滋賀県産「農林６１号」の小麦の粒の中心に近いところを、丁寧に挽いたお菓子に適した上質な薄力粉。
大阪府和泉市の飯坂製粉株式会社の製品です。
●飯坂製粉株式会社
http://www.iisaka.co.jp/
大阪府和泉市にて昭和23年創業。
敷地面積約9,900平方メートルの製粉ラインを備え、全国に小麦粉を供給しています。
製粉会社としての充実はもとより、埠頭・サイロ倉庫・そば製粉・精麦の各事業も展開。
保育園、幼稚園などの教育事業を通じて、地域への貢献にも力を注いでいます。
【お土産】
飯坂製粉株式会社製 『国内産小麦粉 薄力粉』（1Kg）
＊国産小麦について学べるリーフレット『国産小麦のいろは』