大阪府製粉協会との「国産小麦でクッキング♪」は、
国産小麦を使っていろいろなメニューを作っちゃおう！というプロジェクト。
毎月、小麦の特徴を生かしたお料理やお菓子、関西の伝統食など
趣向の異なるレシピが登場、国産小麦の魅力を一緒に発見しましょう！

♪～～♪～～♪
大阪で「うどん文化」が花開いたのは江戸時代。
大阪商人が、北前船で全国から集まる昆布・醤油・砂糖などの食材を使って、
おいしい庶民の味、「うどん」を考案しました。
初回レッスンでは関西の伝統食「うどん」をテーマに、
麺の打ち方、だしの取り方を学びます。
関西のうどんには、おだしがよく染みこむ国産小麦がぴったり。
レッスンを受けて、ぜひご自宅でも国産小麦の「手打ちうどん」を作ってみてください！
使用する小麦粉は、大阪市の製粉会社・前田産業（株）の製品２種です。

●協賛：前田産業株式会社　
昭和10年創業。大阪市港区の安治川沿い、ユニバーサルスタジオジャパンの対岸に位置する老舗の製粉会社。
数万トンクラスの大きな船からも小麦を入荷できる約1万トンの大きな自社小麦サイロがあります。
www.mayeda-sangyo.co.jp/

●お土産
前田産業株式会社の小麦粉
　『北海道探訪　きたほなみ』・『内麦りんどう』　各1Kg
　＊国産小麦について学べる冊子

～北海道・滋賀県産小麦で作るもちもち手打ちうどんと天ぷら2種～

　・もちもちぶっかけ手打ちうどん
　　　ご自身で打ったうどんを試食＆お持ち帰りしていただけます。 　　
　　　材料は国産小麦・塩・水の3つだけ！
　　　もちもちつるつる♪のど越しの良い本格手打ちうどんに、温かいうどんつゆをかけてぶっかけ風に！
　　　　　お持ち帰りは生麺　2～3人前

・天ぷら2種（とり天、ちくわの磯部揚げ）　　
　　しっとり鶏ムネ肉の天ぷらと、海苔の風味豊かな磯部揚げは、うどんとの相性抜群！

　・鯛ときのこの柚子みぞれ和え
　　グリルで焼いたきのこと水菜をさっぱりとした柚子のみぞれ和えに仕上げます。　　　　　

＜学べるポイント＞
・国産小麦「北海道探訪 きたほなみ」「内麦りんどう」の特長
・手打ちうどんのこね方
・出汁の取り方

※メニューの内容は一部変更することがございます。
※手打ちうどんは足踏みをしますので、靴下をお持ちください。