大阪府製粉協会との「国産小麦でクッキング♪」プロジェクト

今人気の「国産小麦」を使って、
いろいろなメニューを作っちゃおう！食べちゃおう！というプロジェクト。
国産小麦は使ったことがないみなさんも、ぜひこの機会に参加してみませんか？
毎回、小麦粉の特徴を生かした趣向の異なる色々なレシピが登場します。
「国産小麦」ならではの香り・食感、魅力を発見しましょう！

長野県では古くから米の裏作として小麦がたくさん作られてきました。
現在もひとつの県で6銘柄もの小麦を生産する「小麦どころ」です。
かつてはどこの家庭でも小麦粉を使った主食が日常的に食べられ、
1日1回はおやきやすいとん、うどんやニラセンベイなどの粉物が食卓に並んでいたそうです。

本日お使いいただく小麦粉は、
長野県長野市に本社のある柄木田製粉（株）の小麦粉２種です。

●柄木田製粉株式会社　
http://www.karakida.co.jp/
昭和27年に長野県長野市に設立。長野と大阪を拠点に、小麦粉と乾麺の製造・販売を行っています。
長野ではすべての県産小麦を製粉。石臼製粉を導入し、地粉を使った郷土食の継承、地産地消にも積極的に取り組んでいます。大阪では西日本のみなさんの嗜好に合ったユニークな小麦粉製品を提供、粉食文化を広げる食育活動も行っています。

【お土産】
柄木田製粉株式会社の小麦粉
『特華梓（とくはなあずさ）』（1Kg）
『幸せのめぐみ』（1Kg）
　＊国産小麦について学べるリーフレット『国産小麦のいろは』

・もっちり豚まん＆中華蒸しパン(豚まん２個・蒸しパン１個／人)
　　もっちり生地の豚まんと同じ生地から作る中華蒸しパン。
・ぷりぷりエビニラ饅頭（各２個／人）
　　皮から手作りのエビニラ饅頭。もちもちの皮にぷりぷりエビを包んで焼き上げます。　　　
・やわらか茹で鶏の甜麺醤ソース
　　しっとり茹で鶏に甜麺醤のソースを添えて。中華蒸しパンにはさんで中華バーガーに！　
・干しエビと豆腐の中華スープ
　　干しエビの戻し汁で風味よく豆腐と豆苗の中華スープに仕上げます。

※豚まんと中華蒸しパンは持ち帰り可

【学べるポイント】
・豚まん生地の配合
・エビニラ饅頭の作り方

※メニュー、お土産の内容は若干変更することがあります。