大阪府製粉協会との「国産小麦でクッキング♪」プロジェクト

今人気の「国産小麦」を使って、
いろいろなメニューを作っちゃおう！食べちゃおう！というプロジェクト。
国産小麦は使ったことがないみなさんも、ぜひこの機会に参加してみませんか？
毎回、小麦粉の特徴を生かした趣向の異なる色々なレシピが登場します。
「国産小麦」ならではの香り・食感、魅力を発見しましょう！

北海道は日本一の小麦の産地、
その北海道で一番たくさん生産されている小麦品種が「きたほなみ」、
日本で栽培される小麦の約４割がこの小麦です。
うどん、パン、お菓子・・といろいろな食品に使われ、広く愛されている小麦ですが、
北海道以外では育ちにくく、栽培地は北海道のみです。

今回、使用する小麦粉は、その「きたほなみ」を使用した、
近畿製粉株式会社の『いざなみ』と『麦姫』。
『いざなみ』は色白でしっとりふわふわした洋菓子の焼ける薄力粉、
『麦姫』は風味・舌ざわりの楽しめる全粒粉、
同じ小麦から作られる２種類の小麦粉の違いをお楽しみください。

●近畿製粉株式会社
http://www.kinkiseifun.jp/
昭和２３年創業、大阪市西淀川区に本社を置く製粉会社。
泉佐野市の工場では臨海というロケーションを生かし、小麦を船から直接サイロに送りこむ最新鋭のシステムを設備、24時間フル稼働で高品質な小麦粉・ミックス粉を製造しています。当社の特徴は、特長ある製品を提供していること。専門の技術スタッフが日々研究開発・加工テストを重ね、お客様のニーズに応える個性的な製品をご提案しています。

【お土産】
近畿製粉株式会社の製品
　『いざなみ』　北海道産小麦使用の薄力粉（1Kg）
　『麦姫』　薄力内麦全粒粉　（1Kg）　
　　＊国産小麦について学べるリーフレット『国産小麦のいろは』

・イチゴと全粒粉のスコーン（プレーン・イチゴ　各2個／人）
　　　フレッシュイチゴと全粒粉を使って外はサクッと、中はふんわり食感に。
・ほろほろチョコサンドクッキー（6個／人）
　　　 ほろほろとした口どけの良いクッキー。オレンジ風味のガナッシュをサンドします。
・バナナとパイナップルのしっとりフルーツケーキ（約６×１１×３cm　１台／人）
　　　　バナナの甘みとパイナップルの酸味が絶妙な味わい。ふんわり食感のバターケーキです。
・グリルポークのサラダ仕立て
※グリルポークのサラダ以外は持ち帰り可

【学べるポイント】
・フレッシュイチゴのスコーンの作り方
・フルーツケーキの作り方

※メニュー、お土産の内容は若干変更することがあります。