大阪府製粉協会との「国産小麦でクッキング♪」プロジェクト
今人気の「国産小麦」を使って、
いろいろなメニューを作っちゃおう!食べちゃおう!というプロジェクト。
国産小麦は使ったことがないみなさんも、ぜひこの機会に参加してみませんか?
毎回、小麦粉の特徴を生かした趣向の異なる色々なレシピが登場します。
「国産小麦」ならではの香り・食感、魅力を発見しましょう!
滋賀県では、肥沃な平野、琵琶湖から注ぐ清水を使って、環境と共生した農業がおこなわれています。
古くから近江米が有名ですが、小麦の栽培も盛んで滋賀県は関西一の小麦どころ、生産面積4位の全国有数の産地です。
夏には湖岸に黄金色の小麦畑が広がります。
今回使用する国産小麦は滋賀県産小麦を100%使用した小麦粉『内麦りんどう』
小麦品種「ふくさやか」を使った色白の薄力粉!
大阪市港区の製粉会社、前田産業株式会社の小麦粉です。
●前田産業株式会社
http://www.mayeda-sangyo.co.jp/
昭和10年創業。大阪市港区の安治川沿い、ユニバーサルスタジオジャパンの対岸に位置する老舗の製粉会社。
数万トンクラスの大きな船から小麦を入荷できる約1万トンの自社小麦サイロがあります。
【お土産】
前田産業株式会社製 『内麦りんどう』 1kg(非売品)
*国産小麦について学べるリーフレット