わたしたちのからだのほとんどは水や有機物でできています。そのほかに「金属が含まれ
ます」と言われてもピンとこないですよね!でもカルシウムはアルカリ士類金属、ナトリウム
はアルカリ金属のなかまですし、いかにも金属!な、微量の鉄や亜鉛が不足すると体調不良
になってしまうことなど、みなさんも聞いたことがあるでしょう。金属は太古に生命が誕生
したときに生物に取り込まれ、それ以来ずっと進化を共にして現在に至っています。金属が
からだのなかで担っている大切な役割についてお話しましょう。
大阪大学×大阪ガス「アカデミクッキング」は、食や料理という身近な切り口から、学問的なものの見方・考え方を身につける教養講座です。専門的で難解な大学の先生の研究でも、どこかで普段のわたしたちの生活とつながっている・・・。そんな楽しい実感から、日常生活にちょっと変化をもたらすアカデミックな思考回路が生まれます。あなたも一緒に、ガス火で作る料理から新たな学びのとびらを開いてみませんか？