【学べるポイント】
・自家製調味料『和食たれ』の作り方
・『和食たれ』を使ったメニュー5品
・酒・みりんについて（ミニ講座）

【講師】
ＵＯＭＯＲＩ企画代表　魚森　清恵 氏
一般社団法人味付けアドバイザー協会理事長
大阪府６次産業化プランナー

食品開発の味付けに特化した「味付けアドバイザー」として量販店の惣菜、
サラダ、漬物などの開発や冷凍食品、調味料、宅配惣菜の開発に携わり、
新商品開発やメニュー提案を行う。また味付けを通じ、日本の素晴らしい
食文化を広く国内外に発信することをめざし、
「一般社団法人味付けアドバイザー協会」を設立し、自家製調味料で定番の
家庭料理が簡単に料理できる教室を開催。
日々の料理を手作りしたいけれど忙しい方、料理が苦手な方にも、
味付けの法則を学んでいただける講座として人気である。

・自家製調味料『和食たれ』
『和食たれ』を使ったメニュー5品
・豚肉じゃが
・ほうれん草のごま和え
・ひじきの煮物（持ち帰りあり）
・トマトサラダ（玉ねぎドレッシング）
・海苔の佃煮
（・即席みそ汁　『鰹湯』）

作った『和風たれ　（約150ｍｌ）』と『ひじきの煮物』はお持ち帰りいただきます。（容器付き）持ち帰り袋をご持参ください。
※メニューの内容は若干変更することがあります。
※1グループ　３～４名での実習となります。

【今後のレッスン予定】
第4回　「合わせ酢（白酢・黒酢）」　2019年1月24日（木）18：30～21：00
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月25日（金）10：00～12：30

第5回　「焼肉のタレ」　2019年2月14日（木）18：30～21：00
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月15日（金）10：00～21：00