「白だし」や「焼肉のタレ」や「ドレッシング」などの自家製調味料を身近な材料で作り、
定番の家庭料理が失敗なく簡単に作れることを体感していただくこのレッスン。
第２回目の自家製調味料は「味噌だれ」です。
米味噌や豆味噌の違いで同じ割合なのに個性の違うおどろきの「味噌だれ」３種も作って料理５品に活用！お持ち帰りもありますよ☆
今回は特別にもう一つ！自家製調味料「粉末和風だし」を作ります！！
味噌と旨みたっぷり自家製粉末和風だしにお湯を注ぐだけ♪
毎日のおみそ汁がこんなに美味しく手軽にできるなんて目からうろこです☆
【学べるポイント】
・自家製調味『３色の味噌だれ(赤）、（白）、（黒）』
・３色の『味噌だれ』の活用術
・自家製調味料『粉末和風だし』
・醤油・味噌について（ミニ講座）
【講師】
ＵＯＭＯＲＩ企画代表 魚森 清恵 氏
一般社団法人味付けアドバイザー協会理事長
大阪府６次産業化プランナー
食品開発の味付けに特化した「味付けアドバイザー」として量販店の惣菜、
サラダ、漬物などの開発や冷凍食品、調味料、宅配惣菜の開発に携わり、
新商品開発やメニュー提案を行う。また味付けを通じ、日本の素晴らしい
食文化を広く国内外に発信することをめざし、
「一般社団法人味付けアドバイザー協会」を設立し、自家製調味料で定番の
家庭料理が簡単に料理できる教室を開催。
日々の料理を手作りしたいけれど忙しい方、料理が苦手な方にも、
味付けの法則を学んでいただける講座として人気である。