京都を愛し「食」を通じて京都の伝統文化を発信している「京都料理芽生会」。
粋な若旦那さん方が教えてくれる京料理をぜひたっぷりご堪能ください♪
【講師プロフィール】
平等院表参道 竹林
若主人 下口 英樹 氏
1997年(28歳)に世界遺産の平等院鳳凰堂の表門に位置する『平等院表参道 竹林』のオーナーシェフに。
京料理を中心に日本料理の古き良き料理法や文化を踏まえつつ、新しい料理法も使い、進化し続ける料理を作られます。
日本料理アカデミー会員(海外事業部 日本料理ラボラトリー)
京都料理芽生会 副会長