京都を愛し「食」を通じて京都の伝統文化を発信している「京都料理芽生会」。
粋な若旦那さん方が教えてくれる京料理をぜひたっぷりご堪能ください♪

【講師プロフィール】
『UJI-TATSUMIYA　京・宇治　抹茶料理　辰巳屋 』　左　聡一郎氏
1840年頃、茶問屋として発祥し、大正2年から料理屋「辰巳屋」に。茶所宇治にふさわしい抹茶を使った料理を始めて80年余。心に伝わる料理を創ろうと励んでおられる8代目若主人による講習会です。わかりやすく、時折ユーモアを交えながらの左氏のデモンストレーションと初夏らしいメニューをお楽しみください。

「 涼 ～食材の相性を探る～大人の粋なお昼ごはん」
・蛸と白ズイキ～梅肉和え～
・蒸し雲丹と独活～かつお風味の小鉢～
・車海老とアスパラ～サラダ風～
・鯛と白ご飯～お茶漬けアレンジ付き～

※メニューの内容は若干変更することがあります。
※１テーブル４名で実習します