「９月１２日(火)にハグミュージアムで開催しました前編に引き続き、
　今回の後編はシェフの技を間近で見て、聞いて、そしておいしく食べましょう！！
　前編に参加できなかったという方もぜひご参加下さい！！
　大満足間違いなしです♪」

【講師プロフィール】

≪サ・マーシュ　オーナーシェフ　西川功晃 氏≫
(株)アンデルセンに入社。
「オーボンヴュータン」にて約１年間製菓を学ぶ。「ビゴの店」でパンの道へ戻り、
「ブランジェリー　コム・シノワ」を経て「サ・マーシュ」をオープン。
お客様との対話を大切にする新しい販売スタイルを打ち立てた。
日本パン業界注目の実力シェフ。

【学べるポイント】
・手ごねのコツ
・パンのアレンジ方法
・シェフのオリジナルパン

“スペシャルコラボレッスン”
　～サ・マーシュ　西川シェフに学ぶ！～

【メニュー】
★手ごね（カボチャ生地のパン）２種　持ち帰り
　①パン・オ・ポテロン
　②ベーコンとチーズのガレットポテロン
★サマーシュのパンを使ったアレンジパン　持ち帰りまたは試食
　①クロックマダム
　②パンペルデュ・マロン（カンパーニュを使ったマロン風味のフレンチトースト）
★豆乳クリーミーフランス（シェフのお店より持ち込み）　試食
★ミネストローネ（実習または、仕込み）

※メニューの内容は若干変更することがあります。