恒例となったあまから手帖さまとのコラボレッスンです。
関西を代表する料理人から技術を学べる貴重な講習会です。

＜講師＞
　　　　溢彩流香（ｲｰｻｲﾘｭｰｼｬﾝ）　叶朝陽（ﾘﾝﾁｬｵﾔﾝ）　氏
餃子を軸にしたコース料理で今では予約の取りにくい人気店。
粉食文化で知られる中国・西安で餃子作りを修得したシェフから、
薄力粉と水分だけで作るシンプルな皮など点心の基本を学びます。

粉と水分だけで皮を作り、餡を包む。
シンプルだからこそ違いが出る水餃子をレッスンします。

＜メニュー＞
・牛肉とセロリの水餃子（皮作り、包み方を一人ずつ実習）
・卵とトマトの春巻き
・ピラミッドチーズせんべい
・野沢菜と豚肉のスープ
※メニューの内容は若干変更することがあります。