≪韓国 大邱（テグ）を満喫！≫　スペシャルコラボレッスン☆

韓国のどの地域よりも誇り高く、伝統を重んじる都市・大邱（テグ）。
訪れる人にとっては、より魅力的で身近な目的地でもある。
大邱（テグ）でしか味わえない食堂も多く、ソウルでよく見かけるブランドも、
もとは大邱（テグ）からということを知ればうなずける。
ローカル色いっぱいの本格的な大邱（テグ）の味と趣を楽しんでみよう。

第一弾 　大邱の＜ローカル色いっぱいのカルチャー通り＞
●STREET 1. 東仁洞(トンインドン)チムカルビ(カルビの煮込み)通り
大邱　東仁洞チムカルビは 1960年代からと言われており、
粉唐辛子のスパイシーな味付けが癖になるカルビチム(カルビの煮込み)である。
この味が口コミで広がり、今では100mの道の両方に同じメニューが軒を連ねる<チムカルビ通り＞となった。
長い年月を代弁するかのような変形したアルマイトの鍋に入って出てくる。
辛さとコクのあるカルビとご飯は相性抜群である。
　住所：大邱広域市　中区　 トンドク路36キル
https://ameblo.jp/daegusns2014/entry-12336038223.html

●STREET 2. キム・グァンソクストリート
東仁洞チムカルビ通りから車で10分ほどに位置する。
この通りは今大邱の若者たちのホットプレイスである。
韓国の有名なフォークミュージシャンであるキム・グァンソクを讃える為に造られたが、
個性溢れるカフェやショップが立ち並び、ユニークな空間が次から次へとうまれている。
通りの壁画はインスタ映えする場所として人気である。
　住所：大邱広域市　中区　達句伐大路 2238
https://ameblo.jp/daegusns2014/entry-12044948817.html

お土産：ウエルカムセット
　　　　　大邱Story(冊子 Ａ5サイズ 40ページ）

協賛：大邱広域市
観光情報：大邱観光案内
URL:https://tour.daegu.go.kr/jpn/contents.do?IDX=231&seIDX=231&grIDX=221

※お土産の内容は変更することがあります。

【スペシャルゲスト登場】
日本屈指の韓流エキスパートと言われる古家正亨と
＜やさしい韓国ご飯＞の著者でもあるアーティストのホミンさんが
スペシャルゲストとして急遽参加決定！
大邱を何度も訪ねた古家さんならではのお話や、
ホミンさんの韓国料理の素敵なエッセンスなどご紹介。
＊当日はご夫妻の書籍販売もあります。

～大邱の‘Oｌｄ＆New’を味わう！～
　　全ての食品には、一緒に食べると2倍美味しくなる「食べ合わせ」がある。
　　カルビ煮込みの旨さをよりおいしく楽しめる「食べ合わせ」のレシピをご紹介。

①大邱東仁洞　辛煮込みカルビ（テグトンインドン メウンチムカルビ)
　　伝統を守る都市、韓国の「大邱（テグ）」！
　　その大邱を代表するグルメ<大邱東仁洞辛煮込みカルビ>を作ってみよう！
　　「東仁洞（トンインドン）」という地域で60年もの間伝わる秘伝のレシピで作られたスパイシーな牛カルビ煮込みで、
　　既存の醤油味のカルビ煮込みとはまた違った味わいのメニュー。
②薬念(ヤンニョム)サムジャン＆包み野菜（サムパプ）
③メウンチムカルビの焼き飯
④豆もやしスープ（コンナムルスープ）
⑤リンゴの水正果（スジョングァ）
　　シナモンと生姜を水に煎じて作る韓国の伝統飲料の「水正果」。
　　韓国では脂っこい食事の後、消化を助け、すっきりしたお口直しの健康茶。
　　リンゴを入れて爽やかな味と香りを生かしたデザート。

※メニューの内容は若干変更することがあります。