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淀屋橋オリジナル料理

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4件見つかりました

アフィネ和食 1件

難易度:難易度難易度難易度難易度

概 要:旬の野菜をつかったベーシックな和風料理に、遊び心を加えた身体に優しいメニューをご用意しています。毎回お楽しみの和菓子も!

11月

~新春迎えのおもてなし膳~NEW

【メニュー】

黒豆は甘くせずご飯に入れ、ごまめは甘く仕上げ、八幡巻きのゴボウを茹で卵に変え、お雑煮は洋風テイストを加えたりと、アレンジを楽しんでいただけるメニューになっております。新春のおもてなし料理にいかがでしょうか?和菓子は求肥を入れた練り切り生地にフレーズパウダーを使ってピンクの生地を作り、少し甘酸っぱく仕上げています。お持ち帰りもありますので、家でもお楽しみいただけます♪

【対象スクール】

淀屋橋

シェフセミナー 2件

難易度:難易度難易度難易度難易度

概 要:シェフの技を学べるレッスンです

11月

ミチノ・ル・トゥールビヨン11月NEW

【メニュー】

【ミチノ・ル・トゥールビヨン オーナーシェフ 道野 正 氏】 大阪を代表するフレンチレストランのシェフ。多彩な野菜使いが特長で、食材の組み合わせ、調理法に定評あり。 同じ業界の後輩からリスペクトされる希有な存在。 フランス料理界の重鎮、道野シェフにより、レシピだけでは手に入れることのできないシェフならではの「料理の科学」を教えて頂けます!

【対象スクール】

淀屋橋

10月

プロの技必見!!コツを覚えて寿司名人!

【メニュー】

【東京すしアカデミー大阪校主任講師 瀬戸田 純也 氏】による 本格的なお寿司を楽しくしっかり学べる!!

【対象スクール】

淀屋橋

アフィネスイーツ 1件

難易度:難易度難易度難易度難易度

概 要:本格的なスイーツ作りに挑戦しましょう!

9月~11月

秋の定番モンブラン!

【メニュー】

やっぱり秋はモンブラン!栗好きな方にとってはとっておきですね! 土台にはザクザク食感のシュトロイゼルを焼きます。上には生クリームと渋皮栗を入れてリッチな味わいのマロンクリームを絞ります。口どけの良いクリームを作りましょう♪

【対象スクール】

淀屋橋

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