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鮭のかちん揚げ

作り方

1. (1)もちは、縦3等分に切って青じそで1本ずつ巻きます。
2. (2)生鮭は皮と残っている小骨を取り除き、1切れを3等分の薄切りにして塩をふります。(切りにくい場合は、冷凍庫に入れて少し凍った状態にして切ると良いです。)
3. (3)ピーマンは乱切りにします。
4. (4)(1)を芯にして生鮭を巻きつけ、つまようじで留めて片栗粉を薄くまぶします。全部で6個作ります。
5. (5)天つゆの調味料を鍋に合わせ、一度沸騰させて器に盛ります。
6. (6)170℃に熱した揚げ油で(4)を入れ、返しながら2～3分かけて揚げます。ピーマンはサッと素揚げにします。
7. (7)(6)を皿に盛り、天つゆを添えます。

栄養価　318 kcal（1人分換算）

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