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おから入りミートローフ

作り方

1. (1)玉ねぎはみじん切りにします。
2. (2)ミックスベジタブルは、サッとゆでて解凍し、ザルに上げて水気を切ります。
3. (3)ボウルに豚ひき肉、塩を入れて良く練り、こしょう、ナツメグを混ぜ、卵、(1)、おから、牛乳をよく混ぜ、(2)も混ぜます。
4. (4)大きく切ったラップに(3)をのせ、長さ18cm位の長丸形にし、ラップで巻きます。ラップの両端をねじって形を整えます。形が整ったら、ラップをはずします。
5. (5)200～220℃のオーブンで40～50分焼きます。ミートローフの真ん中に竹串を刺し、透き通った汁が出てくれば出来上がりです。
6. (6)ブロッコリーは小房にし、ゆでます。小鍋に中濃ソース、ケチャップ、みりん、水、片栗粉を入れてよく混ぜ、混ぜながら火にかけます。一度沸騰したら火を止めます。
7. (7)ミートローフの粗熱がとれたら、8等分に切り分け、ブロッコリー、ミニトマトを添え、(6)のソースをかけて食べます。

栄養価　145 kcal（1人分換算）

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