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パンプキンプリン

所要時間
60分以上
1個分換算
133kcal

かぼちゃの自然な甘味で糖分を抑えつつ、お肌のきれいをつくるビタミンACE(エース)もたっぷりの、きれいになるスイーツです。

材料ココット型5個分

かぼちゃ(黄色い部分のみ) 230g(皮を除く)
卵 3個
てんさい糖 40g
豆乳 150ml
ナツメグ 少々
シナモン 少々
バニラエッセンス 少々
(カラメル)
・てんさい糖 30g
・水 30ml

作り方

  1. ((1)最初にカラメルを作ります。てんさい糖に水(15ml)を加えて火にかけ、カラメル状になったら、火からおろし、残りの水(15ml)を加え、ココット型に流します。
  2. (2)かぼちゃは、皮を除き、蒸してフードプロセッサーにかけ、なめらかにします(皮をむく前に先に蒸しても良いでしょう)。
  3. (3)(2)に卵、てんさい糖、豆乳、ナツメグ、シナモン、バニラエッセンスを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ココット型に流し入れます。
  4. (4)160～170℃に温めたオーブンで湯せんにし、約20分焼きます。

栄養価　133 kcal（1個分換算）

タンパク質 5.8g
脂質 3.8g
炭水化物 18.8g
カルシウム 65mg
リン 93mg
鉄 1.8mg
ナトリウム 47mg
マグネシウム 23mg
カリウム 436mg
亜鉛 0.7mg
銅 0.13mg
ビタミンＡ 73ug
ビタミンＥ 1.2mg
ビタミンD 0.5mg
ビタミンB1 0.07ug
ビタミンB2 0.17mg
ナイアシン 0.6mg
ビタミンC 7mg
コレステロール 126mg
塩分 0.1g
水分 96.7g
灰分 1.3g
レチノール 42ug
カロテン 341ug
食物繊維 1.3g
ビタミンＫ 17ug
マンガン 0.21mg
ビタミンB6 0.20mg
ビタミンB12 0.3ug
葉酸 60ug
パンテトン酸 0.94mg
飽和脂肪酸 0.96mg
一価不飽和脂肪酸 1.23mg
多価不飽和脂肪酸 0.81mg

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