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カレー風味の変わりえびフライ

所要時間
30～60分
1人分換算
287kcal

脂肪分が少なく高たんぱくのえびに、コーンフレークで衣をつけ、オーブンで焼くので、カロリーを抑えて仕上げることができます。カレー粉やガーリックには食欲を増進させ、新陳代謝を高める作用があります。

材料4人分

えび 大12尾
(A)
・プレーンヨーグルト 100g
・カレー粉 大さじ1・1/2
・ガーリックパウダー 小さじ1・1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
コーンフレーク 60g
薄力粉 適量
サラダ油 適量
(付け合わせ)
・サニーレタス 少々
・レモン 1/2個

作り方

  1. (1)えびは背わたを取り、尾を残して殻をむき、腹側に数ヶ所切り込みを入れます。
  2. (2)(A)を合わせます。
  3. (3)(1)に薄力粉、(2)、粗く砕いたコーンフレークの順にまぶします。
  4. (4)オーブン皿に薄く油を塗ったアルミホイルを敷き、(3)を並べ、上からも油をかけ、温めたオーブンで焼きます(ガス高速オーブンで200℃前後　約13分)。
  5. (5)サニーレタスを敷いた器に盛り、くし形切りにしたレモンを添えます。

栄養価　287 kcal（1人分換算）

タンパク質 24.0g
脂質 10.8g
炭水化物 22.0g
カルシウム 136mg
リン 293mg
鉄 1.6mg
ナトリウム 405mg
マグネシウム 57mg
カリウム 467mg
亜鉛 1.9mg
銅 0.50mg
ビタミンＡ 46ug
ビタミンＥ 3.2mg
ビタミンD 0.0mg
ビタミンB1 0.14ug
ビタミンB2 0.10mg
ナイアシン 3.3mg
ビタミンC 11mg
コレステロール 172mg
塩分 1.0g
水分 145.3g
灰分 2.5g
レチノール 9ug
カロテン 430ug
食物繊維 1.8g
ビタミンＫ 50ug
マンガン 0.28mg
ビタミンB6 0.16mg
ビタミンB12 1.0ug
葉酸 50ug
パンテトン酸 0.97mg
飽和脂肪酸 1.54mg
一価不飽和脂肪酸 4.09mg
多価不飽和脂肪酸 3.91mg

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