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桜えびと春菊の混ぜご飯

所要時間
30～60分
1人分換算
194kcal

春菊はβカロテンが非常に多く、活性酸素を無毒化、免疫力を高めます。春菊の特有の香りのもと、αピネンやペリルアルデヒドなどの精油成分が胃腸の働きを高めるので、胃もたれ解消に効果があります。

材料2合分(6人分)

米 2合
春菊 80g
塩 適量
桜えび 10g
(A)
・酒 大さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 小さじ1弱
・塩 小さじ1/5

作り方

  1. (1)米は洗って炊飯がまに入れ、水加減をして約30分置いた後、炊きます。
  2. (2)春菊は塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気をしっかり切って細かく刻みます。
  3. (3)フライパンを熱し、桜えびを加えて炒め、(2)の春菊、(A)の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
  4. (4)(1)のご飯に(3)を加えて混ぜ、器に盛ります。

栄養価　194 kcal（1人分換算）

タンパク質 4.5g
脂質 0.5g
炭水化物 40.0g
カルシウム 44mg
リン 71mg
鉄 0.7mg
ナトリウム 324mg
マグネシウム 21mg
カリウム 125mg
亜鉛 0.8mg
銅 0.17mg
ビタミンＡ 51ug
ビタミンＥ 0.3mg
ビタミンD 0.0mg
ビタミンB1 0.06ug
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン 0.8mg
ビタミンC 3mg
コレステロール 12mg
塩分 0.8g
水分 25.9g
灰分 1.3g
レチノール 0ug
カロテン 600ug
食物繊維 0.7g
ビタミンＫ 33ug
マンガン 0.47mg
ビタミンB6 0.09mg
ビタミンB12 0.1ug
葉酸 33ug
パンテトン酸 0.38mg
飽和脂肪酸 0.15mg
一価不飽和脂肪酸 0.11mg
多価不飽和脂肪酸 0.17mg

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