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トマトのリコピンは、カロテノイドの1種でβ-カロテンの仲間で細胞の老化、酸化を防いでくれます。リコピンは完熟した赤いトマトの方が多く含まれ、体内への吸収も良くなります。
材料4人分
ロールキャベツトマト煮込み
野菜たっぷり生春巻き
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