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黒玉団子のパフェ

◆所要時間:20~30分 ◆カロリー:306kcal(1人分換算

栄養コメント

黒ごまには、の脂質やたんぱく質、食物繊維をはじめミネラル、ビタミン類、食物繊維が豊富に含まれています。便秘解消、貧血予防などの健康効果があり、女性に嬉しい食材です。

材料4人分

白玉粉 30g
砂糖 大さじ1
35ml
練りごま(黒) 大さじ1・1/3
緑豆 20g
(A)
・砂糖 20g
・水 150ml
(B)
・生クリーム 50ml
・砂糖 小さじ1
(C)
・ココナッツミルク 200ml
・砂糖 小さじ1
・ココナッツリキュール 小さじ1/4
アイスクリーム 適量
スイートバジルシード 小さじ1

栄養価 306 kcal(1人分換算

タンパク質 5.4 亜鉛 0.9mg
脂質 19.5 0.26mg
炭水化物 29.0 ビタミンA 71ug
カルシウム 128mg ビタミンE 0.2mg
リン 123mg ビタミンD 0.1ug
1.3mg ビタミンB1 0.09mg
ナトリウム 51mg ビタミンB2 0.11mg
カリウム 282mg ナイアシン 0.6mg
マグネシウム 45mg ビタミンC 0mg
コレステロール 35mg マンガン 0.47mg
塩分 0.1 ビタミンB6 0.08mg
水分 117.6 ビタミンB12 0.1ug
灰分 1.1 葉酸 34ug
レチノール 68ug パンテトン酸 0.31mg
カロテン 40ug 飽和脂肪酸 12.23mg
食物繊維 1.5g 一価不飽和脂肪酸 3.55mg
ビタミンK 4ug 多価不飽和脂肪酸 1.60mg

作り方

  1. (1)ボウルに白玉粉と砂糖を合わせ、水を少しずつ加えながらこねます。途中、練りごまも加えてこね、耳たぶ位のかたさにします。1人3個になるように分けて丸め、熱湯でゆでます。
  2. (2)緑豆は水につけて戻します。(A)と水気を切った緑豆を共に鍋に入れ、甘煮にします。
  3. (3)(B)は冷水に当てて8分立てにします。
  4. (4)器に(C)、(1)のゆでた白玉、(2)の緑豆、(3)の生クリームとアイスクリームを盛り、水で戻したスイートバジルシードをかけます。

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