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黒玉団子のパフェ

所要時間
20～30分
1人分換算
306kcal

黒ごまには、の脂質やたんぱく質、食物繊維をはじめミネラル、ビタミン類、食物繊維が豊富に含まれています。便秘解消、貧血予防などの健康効果があり、女性に嬉しい食材です。

材料4人分

白玉粉 30g
砂糖 大さじ1
水 35ml
練りごま(黒) 大さじ1・1/3
緑豆 20g
(A)
・砂糖 20g
・水 150ml
(B)
・生クリーム 50ml
・砂糖 小さじ1
(C)
・ココナッツミルク 200ml
・砂糖 小さじ1
・ココナッツリキュール 小さじ1/4
アイスクリーム 適量
スイートバジルシード 小さじ1

作り方

  1. (1)ボウルに白玉粉と砂糖を合わせ、水を少しずつ加えながらこねます。途中、練りごまも加えてこね、耳たぶ位のかたさにします。1人3個になるように分けて丸め、熱湯でゆでます。
  2. (2)緑豆は水につけて戻します。(A)と水気を切った緑豆を共に鍋に入れ、甘煮にします。
  3. (3)(B)は冷水に当てて8分立てにします。
  4. (4)器に(C)、(1)のゆでた白玉、(2)の緑豆、(3)の生クリームとアイスクリームを盛り、水で戻したスイートバジルシードをかけます。

栄養価　306 kcal（1人分換算）

タンパク質 5.4g
脂質 19.5g
炭水化物 29.0g
カルシウム 128mg
リン 123mg
鉄 1.3mg
ナトリウム 51mg
マグネシウム 45mg
カリウム 282mg
亜鉛 0.9mg
銅 0.26mg
ビタミンＡ 71ug
ビタミンＥ 0.2mg
ビタミンD 0.1mg
ビタミンB1 0.09ug
ビタミンB2 0.11mg
ナイアシン 0.6mg
ビタミンC 0mg
コレステロール 35mg
塩分 0.1g
水分 117.6g
灰分 1.1g
レチノール 68ug
カロテン 40ug
食物繊維 1.5g
ビタミンＫ 4ug
マンガン 0.47mg
ビタミンB6 0.08mg
ビタミンB12 0.1ug
葉酸 34ug
パンテトン酸 0.31mg
飽和脂肪酸 12.23mg
一価不飽和脂肪酸 3.55mg
多価不飽和脂肪酸 1.60mg

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