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人気レシピ一覧

オープンサンド2種

◆所要時間:10~20分 ◆カロリー:116kcal(1人分換算

栄養コメント

くるみは良質のたんぱく質、カルシウム、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンE、鉄分などのビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいます。老化防止、体力増強や肌を若々しく保つ美肌効果も期待できます。

材料6人分

(フロマージュブラン・りんご)
・りんご 1/4個
・フロマージュブラン 100g
・黒こしょう 少々
・クレソンの葉 3枝分
(きのこのソテ・ガーリック風味)
・エリンギ 50g
・マッシュルーム 4個
・生しいたけ 2枚
・まいたけ 50g
・ベーコン 1枚
・にんにく 1/2片
・オリーブ油 小さじ2
・しょうゆ 少々
・こしょう 少々
小さじ1/3
くるみ入りバゲット(スライス) 12枚

栄養価 116 kcal(1人分換算

タンパク質 5.5 亜鉛 0.4mg
脂質 2.7 0.08mg
炭水化物 18.1 ビタミンA 12ug
カルシウム 17mg ビタミンE 0.2mg
リン 63mg ビタミンD 0.3ug
0.4mg ビタミンB1 0.05mg
ナトリウム 370mg ビタミンB2 0.10mg
カリウム 124mg ナイアシン 1.4mg
マグネシウム 10mg ビタミンC 2mg
コレステロール 4mg マンガン 0.13mg
塩分 0.9 ビタミンB6 0.05mg
水分 47.9 ビタミンB12 0.2ug
灰分 1.2 葉酸 27ug
レチノール 6ug パンテトン酸 0.45mg
カロテン 75ug 飽和脂肪酸 0.79mg
食物繊維 1.5g 一価不飽和脂肪酸 1.28mg
ビタミンK 6ug 多価不飽和脂肪酸 0.34mg

作り方

  1. (1)フロマージュブラン・りんごを作ります。りんごは小さめのいちょう切りにし、塩(分量の1/2)を入れた水につけます。スライスしたくるみ入りバゲット(6枚)にフロマージュブランを塗り、黒こしょうをひきます。水気を切ったりんごとクレソンの葉をのせます。
  2. (2)きのこのソテー・ガーリック風味を作ります。きのこ類は石突きを取り除きます。エリンギは5cmの長さの薄切り、マッシュルーム、生しいたけも薄切りにします。まいたけは小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。
  3. (3)フライパンに(2)のにんにくとオリーブ油を入れ、弱火にかけます。香りが出れば、ベーコンを炒め、きのこ類も加えて炒めます。しょうゆ、塩(残りの分量)、こしょうで味を調えます。
  4. (4)残りのスライスしたくるみ入りバゲットに、(3)をのせます。
  5. ※フロマージュブランが無い場合、風味は少し変わりますが、クリームチーズやマスカルポーネチーズを代用しても美味しく作れます。

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