ここから本文です

人気レシピ

  1. HOME
  2. 人気レシピ
  3. 水菜とまいたけの粒マスタード和え

水菜とまいたけの粒マスタード和え

所要時間
10～20分
1人分換算
12kcal

水菜はビタミンA、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜で、冬の乾燥時期の風邪の予防に最適な野菜です。またポリフェノール群が肌の新陳代謝を高めるので美肌に効果が期待できます。

材料4人分

水菜 50g
まいたけ 50g
・塩 少々
・酒 少々
(A)
・粒マスタード 小さじ1
・濃口しょうゆ 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/4
・ごま油 小さじ1/3

作り方

  1. (1)水菜は3cm長さに切って塩(分量外)を振り、しばらくおきます。(塩を振ってしばらくおくことで、青臭さが取れます。)
  2. (2)まいたけは石づきを取ってほぐし、塩・酒を振ります。アルミ箔にのせ、両面焼グリルで焼きます。(上下強火　約4分)
  3. (3)(1)、(2)を(A)で和え、器に盛ります。

栄養価　12 kcal（1人分換算）

タンパク質 0.9g
脂質 0.6g
炭水化物 1.5g
カルシウム 28mg
リン 29mg
鉄 0.4mg
ナトリウム 165mg
マグネシウム 7mg
カリウム 107mg
亜鉛 0.2mg
銅 0.04mg
ビタミンＡ 14ug
ビタミンＥ 0.2mg
ビタミンD 0.4mg
ビタミンB1 0.05ug
ビタミンB2 0.08mg
ナイアシン 1.3mg
ビタミンC 7mg
コレステロール 0mg
塩分 0.4g
水分 25.3g
灰分 0.7g
レチノール 0ug
カロテン 163ug
食物繊維 0.7g
ビタミンＫ 15ug
マンガン 0.07mg
ビタミンB6 0.03mg
ビタミンB12 0.0ug
葉酸 25ug
パンテトン酸 0.17mg
飽和脂肪酸 0.05mg
一価不飽和脂肪酸 0.11mg
多価不飽和脂肪酸 0.12mg

Powered byココロとカラダに効くレシピボブとアンジーサイトリンク

一覧を見る

管理栄養士などの資格があるインストラクターから学べるオンラインレッスン