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人気レシピ一覧

クレームショコラ

◆所要時間:30~60分 ◆カロリー:233kcal(1個分換算

栄養コメント

ショコラに含まれるカカオマスポリフェノールには、アンチエイジング効果とイライラ防止効果が期待できます。一度に食べるより数回に分けた方が、アンチエイジング効果が期待できます。

材料直径7cmココット6個分

生クリーム 100ml
牛乳 150ml
チョコレート(スイート) 50g
インスタントコーヒー 小さじ2/3
1個
卵黄 2個分
砂糖 50g
バニラオイル 少々
生クリーム(仕上げ用) 40ml
ミント 6枚

栄養価 233 kcal(1個分換算

タンパク質 4.0 亜鉛 0.7mg
脂質 17.2 0.08mg
炭水化物 15.0 ビタミンA 158ug
カルシウム 80mg ビタミンE 0.6mg
リン 105mg ビタミンD 0.8ug
0.8mg ビタミンB1 0.05mg
ナトリウム 37mg ビタミンB2 0.16mg
カリウム 122mg ナイアシン 0.2mg
マグネシウム 13mg ビタミンC 1mg
コレステロール 152mg マンガン 0.08mg
塩分 0.1 ビタミンB6 0.04mg
水分 44.6 ビタミンB12 0.4ug
灰分 0.6 葉酸 16ug
レチノール 143ug パンテトン酸 0.68mg
カロテン 173ug 飽和脂肪酸 9.47mg
食物繊維 0.4g 一価不飽和脂肪酸 4.52mg
ビタミンK 17ug 多価不飽和脂肪酸 0.91mg

作り方

  1. (1)鍋に生クリームと牛乳を合わせ、沸騰直前まで温めます。
  2. (2)ボウルに刻んだチョコレート、インスタントコーヒーを合わせて入れ、(1)を少しずつ加えて溶かします。
  3. (3)別のボウルに卵と卵黄を入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。(2)とバニラオイルを加えて混ぜます。こしてココットに分け入れます。
  4. (4)オーブン皿に(3)を並べ、熱湯を7分目まで注ぎます。アルミホイルで2重にふたをし、温めたオーブンで蒸し焼きにします(170℃ 約17分+保温約5分)。又は、蒸し器でも調理できます。ラップをして蒸気の上がった蒸し器に並べ蒸します(強火約1分+弱火約8分)。
  5. (5)焼き上がれば取り出して冷やし、軽く泡立てた生クリーム(仕上げ用)とミントを添えます。

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