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人気レシピ一覧

いちご畑

◆所要時間:60分以上 ◆カロリー:136kcal(1個分換算

栄養コメント

いちごの中に含まれるクエン酸は、疲労の原因となる「乳酸」を分解してくれます。また5粒食べると1日に必要なビタミンCが補給できます。疲れた時には、いちごをたくさん食べたいですね!

材料6個分

卵白 1個分
砂糖 30g
卵黄 1個分
薄力粉 20g
(A)
・生クリーム 100ml
・砂糖 15g
・いちご 2個
(飾り用)
いちご 9個
粉砂糖 適量

栄養価 136 kcal(1個分換算

タンパク質 1.8 亜鉛 0.2mg
脂質 8.6 0.02mg
炭水化物 12.7 ビタミンA 80ug
カルシウム 18mg ビタミンE 0.3mg
リン 33mg ビタミンD 0.3ug
0.3mg ビタミンB1 0.02mg
ナトリウム 15mg ビタミンB2 0.06mg
カリウム 55mg ナイアシン 0.1mg
マグネシウム 4mg ビタミンC 10mg
コレステロール 62mg マンガン 0.05mg
塩分 0.0 ビタミンB6 0.02mg
水分 29.3 ビタミンB12 0.1ug
灰分 0.2 葉酸 19ug
レチノール 77ug パンテトン酸 0.23mg
カロテン 31ug 飽和脂肪酸 4.89mg
食物繊維 0.3g 一価不飽和脂肪酸 2.09mg
ビタミンK 4ug 多価不飽和脂肪酸 0.43mg

作り方

  1. (1)卵白はツノが立つまで泡立てます。砂糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。
  2. (2)(1)に卵黄を加えてまぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくりとまぜます。
  3. (3)オーブンシートを敷いたオーブン皿に(2)の半量をスプーンで6個に分けて落とし、直径約6cmになるように広げます。残りは適当な大きさに生地を落とし、温めたオーブンで焼きます(180℃ 10~12分)。
  4. (4)(A)を合わせてボウルに入れ、氷水の上でいちごをつぶしながら9分立てに泡立て、星型口金をつけた絞り出し袋に入れます。
  5. (5)飾り用のいちごは4等分に切ります。
  6. (6)(3)の6cmのスポンジ生地の上にいちごを2切れのせて、(4)を山高にしぼり出します。いちごと残りのスポンジで飾り、粉砂糖をふります。

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