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小豆は主成分の糖質のほかにビタミンB1やカリウムを豊富に含んでいます。ビタミンB1は糖質の代謝にかかわり、疲労回復や夏バテ防止の効果があります。カリウムは、同じく小豆に含まれるサポニンとの相乗効果で老廃物の排出を促します。
材料4人分
やわらかグレープフルーツゼリー
鮭バターしょうゆ丼
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