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えんどう豆ご飯

所要時間
60分以上
1人分換算
437kcal

ビタミンB1を多く含むえんどう豆と、糖質が主成分のご飯は、疲労回復に役立つ組み合わせです。ビタミンB1は、糖質がエネルギーに代謝される際の補酵素として働きます。エネルギー補給に役立つ大切なビタミンです。

材料4人分

えんどう豆 1カップ
米 3合(540ml)
酒 大さじ2
塩 小さじ2/3

作り方

  1. (1)米は炊く1時間くらい前に洗い、炊飯がまに入れ、酒を加え、水加減します。
  2. (2)えんどう豆は、水洗いして(1)に入れ、塩を加えて、全体にサッと混ぜます。
  3. (3)普通に炊き上げ、15分ほど蒸らします。

栄養価　437 kcal（1人分換算）

タンパク質 9.0g
脂質 1.1g
炭水化物 91.7g
カルシウム 13mg
リン 142mg
鉄 1.4mg
ナトリウム 392mg
マグネシウム 37mg
カリウム 202mg
亜鉛 1.9mg
銅 0.30mg
ビタミンＡ 11ug
ビタミンＥ 0.1mg
ビタミンD 0.0mg
ビタミンB1 0.21ug
ビタミンB2 0.07mg
ナイアシン 2.2mg
ビタミンC 6mg
コレステロール 0mg
塩分 1.0g
水分 46.6g
灰分 1.7g
レチノール 0ug
カロテン 126ug
食物繊維 2.9g
ビタミンＫ 8ug
マンガン 1.06mg
ビタミンB6 0.19mg
ビタミンB12 0.0ug
葉酸 36ug
パンテトン酸 0.93mg
飽和脂肪酸 0.34mg
一価不飽和脂肪酸 0.25mg
多価不飽和脂肪酸 0.37mg

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