ここから本文です

人気レシピ

  1. HOME
  2. 人気レシピ
  3. 豆ごはん

豆ごはん

所要時間
60分以上
1人分換算
287kcal

えんどう豆には、糖質の代謝に欠かせないビタミンB1が豊富に含まれています。糖質をたくさんとっていても、ビタミンB1が不足していると、エネルギーに転換できず疲れやすくなってしまいます。

材料4人分

米 2合(360ml)
昆布 5cm角
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
実エンドウ(サヤ付き) 200g

作り方

  1. (1)米は洗って水気を切り、ガス炊飯器の炊飯かまに入れ、昆布をのせ少なめに水加減し、約30分間浸漬します。
  2. ★昆布は浸す前に、かたく絞ったふきんで軽く拭いておきます。
  3. (2)(1)の昆布を取り出し、酒、塩を加えてもう一度水加減し、サヤから出した実エンドウを加えて炊きます。
  4. ★エンドウを色よく仕上げたい時は、エンドウをゆでて、炊き上がったごはんに後から加えて混ぜます。

栄養価　287 kcal（1人分換算）

タンパク質 5.7g
脂質 0.8g
炭水化物 61.1g
カルシウム 14mg
リン 92mg
鉄 0.9mg
ナトリウム 331mg
マグネシウム 31mg
カリウム 158mg
亜鉛 1.3mg
銅 0.19mg
ビタミンＡ 8ug
ビタミンＥ 0.1mg
ビタミンD 0.0mg
ビタミンB1 0.12ug
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン 1.3mg
ビタミンC 3mg
コレステロール 0mg
塩分 0.8g
水分 26.3g
灰分 1.4g
レチノール 0ug
カロテン 97ug
食物繊維 2.0g
ビタミンＫ 7ug
マンガン 0.68mg
ビタミンB6 0.12mg
ビタミンB12 0.0ug
葉酸 24ug
パンテトン酸 0.59mg
飽和脂肪酸 0.23mg
一価不飽和脂肪酸 0.16mg
多価不飽和脂肪酸 0.24mg

Powered byココロとカラダに効くレシピボブとアンジーサイトリンク

一覧を見る

管理栄養士などの資格があるインストラクターから学べるオンラインレッスン