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オーブンで本格ハンバーグ

作り方

1. (1)玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、冷まします。
2. (2)食パンは細かくちぎり牛乳に浸しておきます。
3. (3)ボウルにひき肉を入れてよく練り、卵、(1)、(2)、塩、こしょう、ナツメグを加えながらさらによく練ります。
4. (4)4等分し、中央のくぼんだ丸形にします。
5. (5)付け合わせを作ります。キャベツは太めの細切りに、赤ピーマンも同様に切ります。サラダ油を熱したフライパンで炒め、塩、こしょうをしておきます。
6. (6)ソースを作ります。小鍋にデミグラスソース、刻んだブイヨン、水、酒、トマトケチャップを入れます。弱火で混ぜながら煮立てます。
7. (7)薄く油を塗ったオーブン皿に、成形したハンバーグを並べます。上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。
8. (8)器にハンバーグ、付け合わせを盛り付けます。ソースを流し、クレソンを添えます。

栄養価　361 kcal（1人分換算）

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