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いかときゅうりのしょうが酢和え

所要時間
10分以下
1人分換算
65kcal

コレステロール値を下げるタウリンが多く含まれるいかと、ビタミンA・B群・Cや、カルシウム・カリウム・鉄などのミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいるきゅうり。さらに身体を温めて代謝を促すしょうがを組み合わせることで、疲労回復、むくみ改善、美白効果、しみそばかすの防止、コラーゲンの生成などに効果があります。カロリーも低く、夏バテや、日焼けを気にする方にお勧めな美容食です。

材料2人分

いか 100g
きゅうり 1本
しょうが(おろし) 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1・1/2
塩 小さじ1/3

作り方

  1. (1)いかの切り身に切れ目を入れ、味をしみこみやすくします。塩と酒(分量外)を適量加えた熱湯でサッと色が変わるまでゆがきます。
  2. (2)きゅうりを乱切りにします。
  3. (3)おろししょうがと調味料を全て合わせ、いかときゅうりをよく和えます。よく冷やして味をなじませてから盛り付けます。

栄養価　65 kcal（1人分換算）

タンパク質 9.6g
脂質 0.7g
炭水化物 4.8g
カルシウム 21mg
リン 145mg
鉄 0.2mg
ナトリウム 542mg
マグネシウム 37mg
カリウム 254mg
亜鉛 0.9mg
銅 0.23mg
ビタミンＡ 20ug
ビタミンＥ 1.2mg
ビタミンD 0.0mg
ビタミンB1 0.04ug
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン 2.3mg
ビタミンC 7mg
コレステロール 135mg
塩分 1.4g
水分 99.1g
灰分 2.0g
レチノール 7ug
カロテン 162ug
食物繊維 0.7g
ビタミンＫ 17ug
マンガン 0.38mg
ビタミンB6 0.13mg
ビタミンB12 3.3ug
葉酸 15ug
パンテトン酸 0.45mg
飽和脂肪酸 0.08mg
一価不飽和脂肪酸 0.03mg
多価不飽和脂肪酸 0.15mg

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