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豚肉の塩こうじレモン漬け焼き

所要時間
60分以上
1人分換算
514kcal

豚肉には糖質がエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1も多く含まれていますので、持久力をアップしたい方には特におすすめの食材です。また、レモンにはクエン酸が含まれているので、糖質の吸収を早めてくれます。

材料2人分

豚ロース肉(しょうが焼き用) 300g
玉ねぎ 1個
(下味)
・レモン汁 1個分
・塩こうじ 大さじ2
しょうゆ 適宜
黒こしょう(あらびき) 少々
サラダ油 適量
ベビーリーフ 適量

作り方

  1. (1)玉ねぎは薄切りにします。
  2. (2)保存袋に豚肉、玉ねぎ、下味の材料を全て入れ、封をして袋の上からしっかりもみこみ、冷蔵庫で1時間以上置きます。
  3. (3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(2)を入れてきつね色になるまで焼きます。味が薄ければ、しょうゆを加え、黒こしょうをふります。
  4. (4)器に盛り、ベビーリーフを添えます。

栄養価　514 kcal（1人分換算）

タンパク質 30.6g
脂質 35.1g
炭水化物 15.3g
カルシウム 32mg
リン 314mg
鉄 0.8mg
ナトリウム 883mg
マグネシウム 47mg
カリウム 660mg
亜鉛 2.7mg
銅 0.15mg
ビタミンＡ 11ug
ビタミンＥ 1.4mg
ビタミンD 0.2mg
ビタミンB1 1.08ug
ビタミンB2 0.25mg
ナイアシン 11.3mg
ビタミンC 21mg
コレステロール 93mg
塩分 2.2g
水分 209.6g
灰分 4.0g
レチノール 9ug
カロテン 29ug
食物繊維 1.7g
ビタミンＫ 17ug
マンガン 0.26mg
ビタミンB6 0.65mg
ビタミンB12 0.5ug
葉酸 32ug
パンテトン酸 1.74mg
飽和脂肪酸 12.43mg
一価不飽和脂肪酸 13.99mg
多価不飽和脂肪酸 5.81mg

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