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ピクルスは西洋の漬物。漬けることによって野菜の水分が出るので野菜のかさが減り、少量で野菜の持つビタミン、ミネラル、食物繊維をとることができます。お弁当には野菜のおかずが不足しがちなので積極的に取り入れたいものです。
材料4人分
タコとたたきオクラのゆずこしょうサラダ
イワシの梅煮
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