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水菜とかまぼこの煮浸し

所要時間
10～20分
1人分換算
42kcal

とろろ昆布のうま味と、梅干の酸味を効かせたおつまみです。水菜にはビタミン類のほかにカルシウムが豊富に含まれます。調味料で煮ることでかさが減り、たくさん食べることができるので、栄養素を摂りやすくなります。

材料4人分

水菜 300g
かまぼこ 50g
とろろ昆布 6g
梅干し 2個(種を除き12g)
(調味料)
・しょうゆ 小さじ2
・みりん 小さじ2
・水 100cc

作り方

  1. (1)水菜は4～5cmの長さに切り、かまぼこは短冊切りにします。
  2. (2)とろろ昆布はちぎってほぐします。梅干しは種を除き、小さくちぎります。
  3. (3)鍋に調味料を加え煮立たせ、(1)の水菜とかまぼこを入れ、箸で混ぜながら火を通します。
  4. (4)(3)に(2)のとろろ昆布、梅干しを加え、ひと混ぜして盛り付けます。

栄養価　42 kcal（1人分換算）

タンパク質 4.0g
脂質 0.2g
炭水化物 7.2g
カルシウム 173mg
リン 64mg
鉄 1.7mg
ナトリウム 607mg
マグネシウム 36mg
カリウム 470mg
亜鉛 0.4mg
銅 0.06mg
ビタミンＡ 84ug
ビタミンＥ 1.4mg
ビタミンD 0.3mg
ビタミンB1 0.07ug
ビタミンB2 0.13mg
ナイアシン 0.7mg
ビタミンC 42mg
コレステロール 3mg
塩分 1.6g
水分 108.4g
灰分 2.7g
レチノール 0ug
カロテン 989ug
食物繊維 2.8g
ビタミンＫ 92ug
マンガン 0.32mg
ビタミンB6 0.14mg
ビタミンB12 0.0ug
葉酸 107ug
パンテトン酸 0.40mg
飽和脂肪酸 0.05mg
一価不飽和脂肪酸 0.03mg
多価不飽和脂肪酸 0.03mg

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