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人気レシピ一覧

水菜とかまぼこの煮浸し

◆所要時間:10~20分 ◆カロリー:42kcal(1人分換算

栄養コメント

とろろ昆布のうま味と、梅干の酸味を効かせたおつまみです。水菜にはビタミン類のほかにカルシウムが豊富に含まれます。調味料で煮ることでかさが減り、たくさん食べることができるので、栄養素を摂りやすくなります。

材料4人分

水菜 300g
かまぼこ 50g
とろろ昆布 6g
梅干し 2個(種を除き12g)
(調味料)
・しょうゆ 小さじ2
・みりん 小さじ2
・水 100cc

栄養価 42 kcal(1人分換算

タンパク質 4.0 亜鉛 0.4mg
脂質 0.2 0.06mg
炭水化物 7.2 ビタミンA 84ug
カルシウム 173mg ビタミンE 1.4mg
リン 64mg ビタミンD 0.3ug
1.7mg ビタミンB1 0.07mg
ナトリウム 607mg ビタミンB2 0.13mg
カリウム 470mg ナイアシン 0.7mg
マグネシウム 36mg ビタミンC 42mg
コレステロール 3mg マンガン 0.32mg
塩分 1.6 ビタミンB6 0.14mg
水分 108.4 ビタミンB12 0.0ug
灰分 2.7 葉酸 107ug
レチノール 0ug パンテトン酸 0.40mg
カロテン 989ug 飽和脂肪酸 0.05mg
食物繊維 2.8g 一価不飽和脂肪酸 0.03mg
ビタミンK 92ug 多価不飽和脂肪酸 0.03mg

作り方

  1. (1)水菜は4~5cmの長さに切り、かまぼこは短冊切りにします。
  2. (2)とろろ昆布はちぎってほぐします。梅干しは種を除き、小さくちぎります。
  3. (3)鍋に調味料を加え煮立たせ、(1)の水菜とかまぼこを入れ、箸で混ぜながら火を通します。
  4. (4)(3)に(2)のとろろ昆布、梅干しを加え、ひと混ぜして盛り付けます。

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