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ちりめんじゃことえだ豆のおにぎり

所要時間
10～20分
1人分換算
385kcal

えだ豆は大豆の未熟豆のことで、豆と野菜の両方の栄養的特徴をもっています。たんぱく質だけでなくビタミン類や食物繊維を含みます。カルシウム量の多いちりめんじゃこを一緒にプラスすると、栄養価はさらにアップします。

材料2人分(4個分)

ご飯 400g
ちりめんじゃこ 15g
えだ豆 50g
手塩 少々

作り方

  1. (1)えだ豆は塩ゆでし、さやから豆を取り出します。
  2. (2)ご飯にちりめんじゃことえだ豆を混ぜ、手塩をつけ、4つのおにぎりを作ります。
  3. ※おにぎりをおいしく作るポイント。
  4. ・ご飯を炊くときは、少しかために炊きましょう。
  5. ・ご飯が炊き上がれば、熱いうちに握りましょう。
  6. ・ふんわりとしたおにぎりに仕上げるには、握る回数3～4回がおすすめです。

栄養価　385 kcal（1人分換算）

タンパク質 11.0g
脂質 2.4g
炭水化物 76.4g
カルシウム 60mg
リン 175mg
鉄 0.9mg
ナトリウム 392mg
マグネシウム 39mg
カリウム 243mg
亜鉛 1.8mg
銅 0.31mg
ビタミンＡ 24ug
ビタミンＥ 0.3mg
ビタミンD 4.6mg
ビタミンB1 0.13ug
ビタミンB2 0.06mg
ナイアシン 1.4mg
ビタミンC 7mg
コレステロール 29mg
塩分 1.0g
水分 141.4g
灰分 1.8g
レチノール 18ug
カロテン 65ug
食物繊維 1.9g
ビタミンＫ 8ug
マンガン 0.89mg
ビタミンB6 0.08mg
ビタミンB12 0.5ug
葉酸 90ug
パンテトン酸 0.69mg
飽和脂肪酸 0.45mg
一価不飽和脂肪酸 0.63mg
多価不飽和脂肪酸 0.96mg

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