ここから本文です

人気レシピ

  1. HOME
  2. 人気レシピ
  3. 回鍋肉

回鍋肉

所要時間
10～20分
1人分換算
310kcal

豚肉は必須アミノ酸をバランスよく含んでいて、身体への吸収率もよいとされています。また、糖質が分解してエネルギー源になるのを助けるビタミンB1も豊富なので、積極的にとりたい食材です。

材料4人分

豚バラ肉(薄切り) 200g
キャベツ 1/4個
にら 1/2束
(合わせ調味料)
・赤みそ 30g
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ2
にんにく 1片
ごま油 適量
サラダ油 大さじ1

作り方

  1. (1)豚肉はひと口大に、キャベツは4～5cm角の大きさに、にらは5cmの長さに切りそろえます。にんにくはやや厚めにスライスします。
  2. (2)フライパンを熱してサラダ油をなじませます。にんにくを入れて炒め、香りを引き出し、豚肉を加えて炒めます。豚肉の色が変わったらキャベツ、にらの順に入れます。
  3. (3)キャベツがややしんなりしてきたら、合わせ調味料を一気に加えます。手早く強火で炒め、仕上げにごま油を落としてできあがりです。

栄養価　310 kcal（1人分換算）

タンパク質 9.9g
脂質 24.3g
炭水化物 10.6g
カルシウム 48mg
リン 120mg
鉄 1.2mg
ナトリウム 816mg
マグネシウム 33mg
カリウム 413mg
亜鉛 1.3mg
銅 0.10mg
ビタミンＡ 45ug
ビタミンＥ 1.2mg
ビタミンD 0.2mg
ビタミンB1 0.31ug
ビタミンB2 0.12mg
ナイアシン 2.7mg
ビタミンC 30mg
コレステロール 35mg
塩分 2.1g
水分 107.6g
灰分 3.0g
レチノール 5ug
カロテン 485ug
食物繊維 2.2g
ビタミンＫ 80ug
マンガン 0.16mg
ビタミンB6 0.24mg
ビタミンB12 0.2ug
葉酸 69ug
パンテトン酸 0.66mg
飽和脂肪酸 7.40mg
一価不飽和脂肪酸 9.94mg
多価不飽和脂肪酸 5.00mg

タイ風さつま揚げ

チキンカツレツ

Powered byココロとカラダに効くレシピボブとアンジーサイトリンク

一覧を見る

管理栄養士などの資格があるインストラクターから学べるオンラインレッスン