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チキンカツ

作り方

1. (1)鶏肉はやや大きめのひと口大の削ぎ切りにします。塩、こしょうをし酒をふっておきます。
2. (2)キャベツは千切りにし、水にさらしシャキッとさせ、水気をしっかりきっておきます。トマトは8等分のくし形に切り、かいわれ菜とはスプラウトは根を切り落とし、かいわれ菜は半分の長さに切ります。
3. (3)ソースは調味料を合わせておきます。
4. (4)(1)の鶏肉の水気をしっかり取り除き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。揚げ油を180度に熱し、時々返しながら5分揚げます。しっかり油をきっておきます。
5. (5)器にキャベツを盛り、スプラウト、かいわれ菜を散らし、トマトを添えます。カツを盛り付け、(3)のソースを添えてパセリを飾ります。

栄養価　460 kcal（1人分換算）

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