大阪ガスクッキングスクール

会員登録(無料)
マイページログイン
トップ > 人気レシピ一覧

人気レシピ一覧

さんまとごぼうの梅干し煮

◆所要時間:30~60分 ◆カロリー:358kcal(1人分換算

栄養コメント

さんまは、血液をサラサラにする働きのある不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。ごぼうは食物繊維を多く含み、余分なコレステロールの吸収を抑える働きがあるので、生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。

材料4人分

さんま 4尾
ごぼう 1本
しょうが 1/2片
梅干し 大2個
(A)
・水 1カップ
・しょうゆ 大さじ5
・酒 大さじ5
・砂糖 小さじ2

栄養価 358 kcal(1人分換算

タンパク質 19.2 亜鉛 1.2mg
脂質 24.2 0.21mg
炭水化物 10.2 ビタミンA 13ug
カルシウム 58mg ビタミンE 1.6mg
リン 210mg ビタミンD 18.6ug
1.8mg ビタミンB1 0.03mg
ナトリウム 870mg ビタミンB2 0.28mg
カリウム 383mg ナイアシン 7.1mg
マグネシウム 56mg ビタミンC 1mg
コレステロール 65mg マンガン 0.22mg
塩分 2.2 ビタミンB6 0.56mg
水分 160.4 ビタミンB12 17.3ug
灰分 3.4 葉酸 48ug
レチノール 13ug パンテトン酸 0.92mg
カロテン 7ug 飽和脂肪酸 4.15mg
食物繊維 2.9g 一価不飽和脂肪酸 10.23mg
ビタミンK 0ug 多価不飽和脂肪酸 4.49mg

作り方

  1. (1)さんまは頭、内臓を取って、水洗いし、水気をふき取って2~3つに切り分けます。
  2. (2)ごぼうはたわしでこすって皮を落とし、斜め薄切りにして水にさらします。しょうがは薄切りにします。梅干しは種を抜いて、細かくちぎっておきます。
  3. (3)圧力鍋に(A)を入れ、煮立てます。(2)のごぼうを敷き、その上に(1)のさんまを並べ、(2)の梅干し、しょうがを散らします。
  4. (4)(3)にふたをして火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にし、10分間加圧して5分蒸らします。
  5. (5)(4)の蒸気をしっかり抜いてからふたを取り、煮汁をかけながら煮詰めます。

Powered byBob & Angie

企業・団体様へ
  • 料理でコミュニケーション活性!貸切レッスン
  • メニュー開発からイベントなどプロモーション
  • 食のプロが教えてくれる!出張!食育セミナー

レッスン検索

条件から探す
カレンダーから探す
スクール(場所)から探す
会員について
お料理の基本
スマートフォンサイトのご案内
携帯サイトのご案内
ハグミュージアム
twitter つぶやいています。
インスタグラムページ