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きのこのチーズ焼　ガーリック風味

所要時間
10分以下
1人分換算
73kcal

シイタケは旨味成分グアニル酸を豊富に含んでいますので、牛乳の旨味がギュッと濃縮されたチーズと組み合わせることで相乗効果が得られ旨味がグッとアップします。ワインのお供にも良く合う簡単メニューです。

材料4人分

生シイタケ 8枚(約160g)
ピザ用チーズ 適量
ニンニク(みじん切り) 10g
パセリ(みじん切り) 少々
バター 大さじ1～2
塩 少々
こしょう 少々

作り方

  1. (1)生シイタケは石突きを落とし、汚れをさっとふきとっておきます。
  2. (2)フライパンにバターとにんにくを入れ、焦がさないようにニンニクを炒めます。香りが出たら、生シイタケを加えて焼きます。
  3. (3)生シイタケに火が通れば、塩・こしょうしてかさの内側に(白い部分)チーズをのせ、フライパンに蓋をして弱火にします。
  4. (4)チーズが溶けたら、チーズの上にパセリを散らし、器に盛り付けます。

栄養価　73 kcal（1人分換算）

タンパク質 2.4g
脂質 6.6g
炭水化物 2.3g
カルシウム 38mg
リン 51mg
鉄 0.2mg
ナトリウム 183mg
マグネシウム 6mg
カリウム 106mg
亜鉛 0.1mg
銅 0.02mg
ビタミンＡ 49ug
ビタミンＥ 0.2mg
ビタミンD 0.7mg
ビタミンB1 0.04ug
ビタミンB2 0.08mg
ナイアシン 1.2mg
ビタミンC 4mg
コレステロール 17mg
塩分 0.5g
水分 32.1g
灰分 0.8g
レチノール 30ug
カロテン 27ug
食物繊維 1.2g
ビタミンＫ 4ug
マンガン 0.08mg
ビタミンB6 0.07mg
ビタミンB12 0.0ug
葉酸 15ug
パンテトン酸 0.34mg
飽和脂肪酸 3.04mg
一価不飽和脂肪酸 1.08mg
多価不飽和脂肪酸 0.18mg

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